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“出锅喽！”跟着锅盖翻开，蒸汽褭褭散开，五颜六色、造型别致的“蛇”元素花馍自如了了。

高斯雅看着我方的作品，喜笑貌开：“连忙便是农历蛇年了，这是我刚学的造型，九故十亲们终点喜欢，我准备过年给大伙儿都送点去。”

高斯雅是位90后，大学学习管帐专科的她，在毕业后不走寻常路——作念起了花馍。因为喜欢，也凭着这份喜欢，她作念出了步地，还素雅成为淮北非物资文化遗产花馍第三代工夫传承东谈主。

谈到何以接纳创业作念花馍商业，她先容，花馍也称“面塑”，俗称“面花”“花馒头”，在淮北过春节有着“过大年，发面蒸花馍”的年俗。其中“发”寓意新的一年发财发财，“蒸”寓意来年日子百废俱举，是当地东谈主餐桌上必不行少的好意思食。

“滥觞战争花馍是因为眷属有糖尿病史，而外面卖的无糖面点很少，再加上我方小姨自己就会作念花馍，于是我和小姨有了这个念念法，念念让更多东谈主吃到。”

她回忆，一运行，从最浅薄的玫瑰花作念起，用火龙果汁和面粉调色一谈作念，调色、和面、作念造型、醒发、上锅蒸。全部按照教程来，谁料下锅时漂亮的花型，蒸熟后不仅表情变了，造型也不立挺了。

“因为蒸出的制品是‘发福’的面坯，面团进锅蒸和出锅之间有个扩张率。要念念蒸出造型好意思不雅的花馒头，需要凭据不同造型、面坯的硬度、醒发时刻、坯型的薄厚进行调度。”高斯雅说，在多量的实操中，她摸索出了教会。

如今，流程她的巧手，万物都可“馍”，能作念出上千种种种造型的花馍：一个个普平庸通的面团就形成了寓意祥瑞的国潮醒狮、惟妙惟肖的寿桃、清翠实足的青苹果，还有祥龙花馍、元宝福袋、南瓜卡通包、花束等。

她说，花馍天然用料相对浅薄，作念起来然而一个技术活，要按严格的工序进行，和面、发酵、揉面、持花、蒸制，每一谈工序都粗率不得，不然就会为山止篑。

“咫尺，老东谈主过诞辰喜欢订上一个花馍蛋糕，逢年过节订得更多。”高斯雅告诉东谈主民网安徽频谈，收用花馍健康的本性眩惑了不少主顾，手工制作的花馍在冷藏情况下不错储存半年，冬季室外可储存半月傍边，室内可储存四到五天傍边。

此外，她紧跟商场潮水，推出了一系列新颖缠绵的包装，让花馍兼具视觉好意思感与健康品性，使得陈腐的花馍在新时期下甘心出了新的魔力。

蒸花馍，“蒸”出新年新征象。在淮北，花馍这个蕴含着传统文化的非遗适口，越来越受到东谈主们的喜欢，不少东谈主还前来向高斯雅取经，学习制作方法，她全部倾囊相授，累计栽植上百名学员。

如今，花馍在当地东谈主眼里，不仅是一种好意思食，更是一种文化的传承和表情的奉求，成为“新”年货，为公共增添了新年味儿。

萌萌的“醒狮”花馍。东谈主民网记者 王晓飞摄

部分花馍作品。东谈主民网记者 王晓飞摄

高斯雅展示多种花馍制品。东谈主民网记者 王晓飞摄

高斯雅（右一）和工东谈主们一谈制作“醒狮”花馍。东谈主民网记者 王晓飞摄

高斯雅为“醒狮”花馍点睛开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口。东谈主民网记者 王晓飞摄